Тофу и урбеч: как веганы остаются верны своим принципам даже в заключении

В 2022 году сразу после начала войны Марина Ястремская создала телеграм-канал «Веган передачки» для помощи тем, кто выходил на антивоенные митинги и угодил в спецприемники. Марина веганит уже 5 лет и знает об этом все. Опыта создания правозащитной инициативы у нее не было, но было желание помочь тем, кому особенно сложно в заключении из-за своих моральных принципов.

Марина Ястремская

«Я тогда вообще была не в теме, только знала все о веганстве. Я вела много проектов, которые помогают веганить в России, поэтому решила, что могу создать еще один. Я создала канал в телеграме и стала просто у людей спрашивать, как вообще работают передачки. Я знала, как сделать сбалансированным веганское питание, но не знала, какие есть особенности [передач] в спецприемники», — рассказывает Марина.

Когда массовые антивоенные протесты затихли, проект «Веган передачки» приостановил свою деятельность. А потом, под Новый год, Марину попросили помочь заключенной веганке Евгении Макаренко. Девушку задержали в конце 2021 года, когда она шла получать посылку от своего американского друга Фрэнка Рауччи. Он хотел сделать Евгении сюрприз и отправил ей 15 таблеток с морфином, по 10 обезболивающих таблеток с амфетамином и оксидоном и пакетик марихуаны. Макаренко занималась пауэрлифтингом, и Рауччи решил, что его подарок поможет ей справиться с болями от занятия спортом. О том, что наркотики запрещены в России, американец не знал. 26 января 2023 года Евгению приговорили к 11 годам колонии общего режима за «контрабанду наркотиков» и «приобретение запрещенных веществ». Евгения стала первой подопечной Марины. Сейчас проект «Веган передачки» помогает 15 заключенным в СИЗО и колониях.

Этические причины

Веганство — не диета, а осознанный выбор, протест против эксплуатации животных ради удовлетворения человеческих прихотей. Веганы признают растительную пищу единственным источником питания, исключая из своего рациона мясо, рыбу, молоко, сыры, яйца, мед и любые другие продукты, полученные насильственным путем или содержащие компоненты животного происхождения.

Марина рассказывает, что тарелка сбалансированного питания для веганов выглядит так: 35% фруктов и овощей, 25% злаков или других углеводов, 25% белков и оставшиеся 15% — жиров. Больше всего проблем возникает у проекта с овощами и фруктами. Они должны добраться до подопечного, но при этом быть не слишком тяжелыми и не скоропортящимися. Поэтому овощи часто передают в сублимированном виде, например, овощные супы или кабачковую икру, и сушеном виде — сухофрукты, вяленые помидоры, чипсы из яблок. С углеводами все просто — это лапша быстрого приготовления, хлопья из злаков. Тофу, соевое мясо, бобовые, злаки — это источник белков. Жиры можно получить, например, из орехов, урбеча.

Самые популярные продукты у сидельцев — соевое мясо, пшеничная копчёная колбаса, тофу, орехи, сухофрукты, протеиновые батончики, сладости, приправы.

Апельсины с водкой

В СИЗО и спецприемниках количество передач не ограничено, но максимальный общий вес не должен превышать 30 килограмм за все время, проведенное в спецприемнике, и то же количество килограммов в месяц, если обвиняемый находится в СИЗО. При желании передачки можно приносить каждый день, но на деле все, конечно, по-другому.

«Бывают некоторые заведения, в которых есть очередь передач. То есть ты занимаешь окно на передачу, а следующее, допустим, через месяц. И вот ты раз в месяц едешь с огромными строительными мешками с едой», — рассказывает Марина.

В правилах внутреннего распорядка следственных изоляторов есть перечень вещей и продуктов, которые можно передавать обвиняемым и осужденным. Нельзя передавать пищу, расфасованную в железную и стеклянную тару, требующую тепловой обработки (за исключением той, что можно заварить в кипятке), скоропортящуюся, с истекшим сроком годности, без даты изготовления, домашние консервы, а также дрожжи и алкоголь. Можно получать продукты в вакуумной упаковке.

Помимо перечня, прописанного в ПВР, у каждого СИЗО и спецприемника есть свой список запрещенки. Все передачки проверяют, так что пропустят ли какой-то продукт или нет, зависит от конкретного сотрудника на месте.

«В Крестах (СИЗО-1 в Санкт-Петербурге — прим. «Первого отдела») нельзя передавать приправы в пакетиках, потому что там могут быть наркотики, можно только бульонные кубики. Они там стали местной валютой как сигареты. Недавно одна из волонтерок принесла веганские сосиски на передачу в питерское СИЗО “Арсеналка”, а ей сказали: “Нет, нельзя, там соя”. А там в составе нет сои. Они просто не взяли у нее [сосиски] по какой-то выдуманной причине», — рассказывает Марина. Цитрусовые в некоторых СИЗО тоже запрещены, потому что в них можно закачать водку.

«Просто три недели жрал отруби, орехи, овсяное печенье, веганскую лапшу, яблоки, морковь и чай с сахаром. Ну, и немного месива из овощей с перловкой, которые там подавали. Собственно, как и все веганы в приемниках. Изменение рациона было, конечно, ощутимым, так как до ареста я питался 4 раза в сутки с соблюдением рекомендаций диетолога, которые для меня составлялись индивидуально, да и просто остаться на три недели без вкусной свежеприготовленной растительной пищи было очень неприятно», — рассказывал Никита Зайцев, пресс-секретарь «Ассоциации народного сопротивления», о своем пребывании в спецприемнике.

«Тюрьма кормит»

Количество посылок и бандеролей в исправительных учреждениях варьируется от режима и условия отбывания наказания. Одно остается неизменным: посылка не должна превышать 20 килограмм, а бандероль — 5 килограмм. В тюрьме на строгом режиме заключенный имеет право получать одну посылку и одну бандероль в год. В исправительной колонии строгого режима и в строгих условиях — две посылки и две бандероли в год. В исправительной колонии строгого режима в обычных условиях — четыре посылки и четыре бандероли в год. В колонии-поселении и воспитательной колонии количество посылок не ограничено.

Чем меньше посылок может получать заключенный веган, тем труднее ему будет оставаться приверженным своим моральным принципам. Марина рассказывает, что двадцатикилограммовой посылки с продуктами хватает на месяц, если растянуть — на два. В остальное время приходится есть то, чем кормят в месте отбывания наказания.

Один из подопечных «Веган передачек», тверской активист Иван Кудряшов, приговоренный к шести годам заключения по статье о «приготовлении к совершению террористического акта», отбывает наказание в елецкой «крытке» (тюрьма № 2 УФСИН РФ по Липецкой области). В тюрьмах общего режима заключенный может получать две посылки и две бандероли в год. Родственники и группа поддержки должны уложиться в 40 килограммов за год, так что забить их одними только продуктами не получится. Недавно Кудряшов сообщил, что «почти полностью изменил своё мировоззрение от веганства к системе «тюрьма кормит”». В письме подруге он писал, что «придерживаться веганского питания пока совсем не вариант, иначе я истощу свой организм до неузнаваемости не только физически, но и морально».

Когда Иван находился в тверском СИЗО-1, он требовал от администрации предоставить ему рацион без продуктов животного происхождения и выдать отправленные «Веган передачками» витамины и растительный протеин. Когда начальник СИЗО порвал его обращение в прокуратуру, Кудряшов объявил голодовку и держал ее на протяжении 40 дней. По прибытии в елецкую «крытку» ему начали ставить инъекции галоперидола без назначения врача, что усугубило его физическое и психологическое состояние, итак истощенное длительной голодовкой. Галоперидол — это сильнодействующий антипсихотик, который назначают при лечении шизофрении, маниакальных расстройств, психозов и других заболеваний, сопровождающихся галлюцинациями и психомоторным возбуждением.

400 грамм картошки

В «Порядке организации питания осужденных, подозреваемых и обвиняемых, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы» прописаны нормы питания для разных групп осужденных. Отбывающие наказание во «взрослых» колониях и тюрьмах питаются три раза в день с интервалами между приемами пищи не более 7 часов. На завтрак и ужин осужденные получают по одному второму блюду и чай, на обед — первое, второе и компот или кисель из сухофруктов. Одни и те же блюда не могут повторяться два-три раза за неделю.

На завтрак заключенные получают овощной или крупяной гарнир или молочную кашу, а также хлеб, сахар и чай. В правилах прописано, что на завтрак можно давать вареные яйца два раза в неделю или четыре раза в неделю использовать их для приготовления запеканок. Беременные, кормящие или женщины с детьми и подростки в воспитательных колониях получают в дополнение сливочное масло.

В обед заключенные едят суп на первое, мясо, гарнир и овощи на второе, хлеб, компот или кисель. Суп готовится на мясном или рыбном бульоне. Ужин предполагает рыбное блюдо с овощным или крупяным гарниром. Овощной набор за день состоит из капусты, свеклы, моркови, лука, помидоров, огурцов и зелени.

Экоактивист Иван Лукичев, находившийся под стражей пять месяцев по подозрению в «публичном оправдании терроризма», рассказывал, что в калининградском СИЗО суточная норма овощей вообще не соблюдалась: «На Новый год на нас снизошла воля господа, и нас два или три дня на обед задаривали ложкой салата из пропавшей капусты».

В воспитательных колониях подростки питаются пять раз в день. В лечебно-исправительных учреждениях и медико-санитарных частях количество приемов пищи назначает врач-диетолог. В лечебных учреждениях заключенным могут назначаться специальные диеты: хирургическая при язвенном кровотечении, высокобелковая при активной форме туберкулеза, разгрузочная или вегетарианская.

Минимальная норма питания для осужденных, подозреваемых и больных разная. Например, в местах отбывания наказания заключенному в сутки положено 550 грамм картошки, в СИЗО — 500 грамм, а в лечебно-исправительных учреждениях — 400.

Глядя на нормы питания кажется, как будто веганам есть из чего выбирать, особо не ограничивая себя в питании. На самом деле все не так радужно: суп делается на мясном или рыбном бульоне, в гарнирах и соусах используется содержащий молоко маргарин, в запеканках есть яйца. Еще одна проблема — это одна тарелка и для гарнира, и для мяса или рыбы, особенно если они подаются с соусом или подливой. Получается так, что гарнир оказывается перемешанным с мясом или рыбой и его становится невозможно есть.

Активист из Нижнего Новгорода Вячеслав Барабанов, который провел в спецприемнике месяц за «участие в массовых беспорядках, рассказывал: «…мне приходилось оказывать на администрацию определенное давление. Например, меня возмущал тот факт, что в СИЗО еду из двух кастрюль накладывали одним половником. То есть, допустим, в одной кастрюле находились макароны, в другой — мясо. В итоге всё друг с другом перемешивалось и ничего есть уже не мог. Я начал по этому поводу писать жалобы и заваливать ими администрацию. В итоге удалось добиться положительных результатов: еду из разных кастрюль начали накладывать разными половниками».

Витамины группы В

Еще одна важная составляющая веганства — это витамины группы В, в особенности В12. Наш организм не способен производить этот витамин самостоятельно, его запасы пополняются только за счет пищи. В большинстве своем это продукты животного происхождения.

При В12-дефицитной анемии, то есть недостатке этого витамина в организме, наблюдается поражение системы кроветворения, желудочно-кишечного тракта и нервной системы. Нарушения в ЖКТ проявляются в потере веса и атрофическом гастрите. При поражении нервной системы снижается чувствительность и появляется несогласованность движений, в тяжелых случаях возникают судороги, парезы, паралич, недержание, потеря памяти и развитие деменции.

«Нужно принимать добавку, которая продуцируется бактериями, а в таких местах очень плохо относятся к БАДам (биологически активным добавкам — прим. «Первого отдела»), им легче не принять их. Получается, они противятся этому и могут своих заключенных довести до анемии, а им потом придется лечить этих людей. У В12-анемии есть необратимые последствия, когнитивные функции могут быть навсегда нарушены, и человек будет просто тупым до конца жизни. Люди так и описывают себя: “Я стал намного тупее”. Мы пытаемся передать через окно, могут принять, могут не принять, как карта ляжет», — рассказывает Марина. «Веган передачки» придумали добавлять В12 в зубную пасту — человек чистит зубы, и витамин впитывается в организм через ротовую полость.

Даже если подследственный попал в СИЗО с поставленным на воле диагнозом и схемой лечения, в заключении это не будет иметь почти никакого значения. По регламенту врачи УИС должны подтвердить диагноз, назначить препараты или диету, и только после этого человек продолжит лечение, которое проходил на воле.

Лекарства запрещены к передаче в СИЗО и колониях напрямую сидельцам. Родственники могут передать назначенные препараты и БАДы медсанчасти учреждения, а та будет выдавать их заключенным. Все лекарства и витамины должны быть с чеками, сертификатами, состав должен быть на русском. Поэтому витамины с iHerb в исправительные учреждения не передашь.

«Любая антиавторитарная идея, если ты последовательно ее придерживаешься, играет свою поддерживающую роль и помогает тебе справляться как с внутренними, так и с внешними трудностями, за счет чего становится проще отстаивать свои взгляды, находясь не только в тюремных условиях, но и на воле. Право быть сторонником антиавторитарной мысли – никто отнять не может. Для меня веганство – это как раз про идею, а не про диету. Идею борьбы с дискриминационной составляющей, что является логическим продолжением и неотъемлемой частью моего анархического мировоззрения”, — заключает Владислав Барабанов.

Лизавета Цыбулина